Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паелья с курицей, чоризо, мидиями и креветками

    Паелья с курицей, чоризо, мидиями и креветками

    Рецепт очень простой , не знаю насколько он идентичен настоящему испанскому , но паэлья получилась вкусная , да и готовится совсем просто и быстро

    Ингредиенты:

    куриные грудки 3 шт.
    соль по вкусу
    свежемолотый черный перец по вкусу
    растит. масло 2 ст. л.
    чоризо, нарезать 100 гр.
    луковица, мелко нарезанная 1 шт.
    зубчики чеснока, мелко нарезанного 4 шт.
    куриный бульон 2 литров
    больших щепотки шафрана 2 шт.
    копченая паприка 1.5 ч. л.
    рис для паэльи 500 гр.
    небольшой пучок петрушки 1 шт.
    замороженный горошек 100 гр.
    очищенные креветки 250 гр.
    мидии 500 гр.

    Приготовление:

    • Нагреваем немного растит. масла в большой глубокой сковороде и обжариваем кусочки грудки до золотистого цвета с обеих сторон. Убираем курицу в сторону

    • В той же сковороде подрумяниваем лук, чеснок , чоризо , вливаем 1.5 л бульона с шафраном

    • Добавляем паприку, промытый рис и готовим на среднем огне , иногда помешивая (вообще на данном этапе рис мешать не рекомендуется, но я следовала инструкции Джейми Оливера. Через 25 минут рис должен быть почти готов.

    • Теперь добавляем оставшийся бульон , горошек, креветки , мидии , кусочки курицы , накрываем крышкой и готовим еще минут 5-7.

    • Готовое блюдо посыпаем петрушкой и подаём с дольками лимона .