Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паэлья с курицей и креветками

    Паэлья с курицей и креветками

    Ингредиенты:

    куриное филе 400 гр.
    длиннозерный рис 2 стакан
    креветки 150-200 гр.
    помидор 3 шт.
    зубчики чеснока 2 шт.
    луковица 1 шт.
    морковь 1 шт.
    красный болгарский перец 1 шт.
    зеленый горошек 100 гр.
    растительное масло 3 ст. л.
    куркума 1/2 ч. л.
    лимон 1 шт.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем переложите в миску с холодной водой и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.

    • Куркуму замочите в 50 мл теплой воды.

    • Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами, выложите на сковороду с растительным маслом, обжарьте до золотистого цвета и вытащите чеснок из сковороды.

    • Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Обжарьте куриное филе в чесночном масле.

    • Добавьте к куриному филе помидоры и всыпьте, промытый в нескольких водах, рис.

    • Тушите, помешивая пару минут, затем влейте столько горячей воды, чтобы она покрывала рис слоем 2 см.

    • Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не помешивая, 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.

    • В то время, пока рис отваривается приготовьте зажарку. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

    • Добавьте морковь, натертую на крупной терке, обжарьте.

    • Перец нарежьте небольшими кубиками и обжарьте вместе с луком и морковью.

    • К готовому рису добавьте зажарку, зеленый горошек, отваренные и очищенные креветки. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

    • Готовую паэлью залейте соком 1 лимона и перемешайте.