Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пахлава

    Пахлава

    Ингредиенты:

    Пшеничная мука 700 гр.
    Сливочное масло 100 гр.
    Молоко теплое 250 гр.
    Дрожжи 25 гр.
    Сахар 2 ст. л.
    Яйца 2 шт.
    Яичный желток 1 шт.
    Соль 0.5 ч. л.
    Грецкие орехи 400 гр.
    Сахарная пудра 350 гр.
    Корица щепотка по вкусу
    Сироп по вкусу
    Мед 100 гр.
    Вода 40 гр.

    Приготовление:

    • Молоко чуть подогреть в микроволновке, чтобы оно стало теплым.

    • Влить его в глубокую миску и растворить в нем дрожжи.

    • Добавить масло, яйца, сахар, соль. Взбить массу миксером и постепенно добавить муку.

    • Замесить тесто. Накрыть его и оставить на 1 час.

    • Приготовить начинку. Для этого смешать сахарную пудру с молотыми грецкими орехами и корицей.

    • Тесто разделить на 9 частей. Каждую часть раскатать тонкими пластами диаметром примерно 28 см.

    • Разогреть духовку до 380F градусов. Смазать форму для выпекания.

    • Выложить на нее первый пласт, лишние края обрезать.

    • Затем выложить на этот пласт часть начинки.

    • На начинку уложить второй раскатанный пласт теста, затем снова начинку. Повторять до полного использования всего теста и начинки. На верхний слой теста начинку выкладывать не нужно.

    • Защипнуть края теста. Сверху смазать слегка взбитым желтком края и верхний слой.

    • Осторожно ножом надрезать пахлаву ромбиками (надрезать примерно 4 верхних слоя). Запекать 35 минут.

    • В это время приготовить сироп. Для этого растворить мед в воде.

    • Выпеченную пахлаву оставить в духовке еще на 5 минут, вынуть и полить надрезы сиропом. Остудить и подавать.