Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пасхальный кулич на сметане

    Пасхальный кулич на сметане

    Ингредиенты:

    молоко 300 мл.
    сухие дрожжи 11 гр.
    яйца 3 шт.
    сахар 200 гр.
    сливочное масло 150 гр.
    сметана (15-20%) 250 гр.
    палочка ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара) по вкусу
    изюм 300 гр.
    мука 700-800 гр.

    Приготовление:

    • Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое.

    • Добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара.

    • Добавить 200–250 г муки, перемешать.

    • Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (около 30 минут).

    • Яйца взбить с сахаром.

    • Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

    • В опару добавить яйца, перемешать.

    • Добавить семена ванили (или ванильный сахар).

    • Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

    • Добавить сметану, перемешать.

    • Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

    • Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться (около 30 минут).

    • Добавить в тесто изюм (вымытый и высушенный).

    • Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Дать тесту еще раз хорошо подняться (около 30 минут).

    • Формочки немного смазать маслом.

    • Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.

    • Поставить в разогретую до 230F градусов духовку, выпекать в течение 10 минут.

    • Затем температуру увеличить до 380F градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).

    • Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой или зубочисткой, если она сухая — кулич готов. Украсить по вкусу.