Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном

    Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном

    Ингредиенты:

    Сметана 1.5 стакан
    Хрен 3 ст. л.
    Масло оливковое 3 ст. л.
    Лук репчатый 1 шт.
    Стебель сельдерея 3 шт.
    Чеснок 2 шт.
    Свекла 4 шт.
    Сок лимонный 3 ст. л.
    Сахар 1 ст. л.
    Кориандр молотый 2 ч. л.
    Соль 1 ч. л.
    Перец черный молотый 1/4 ч. л.

    Приготовление:

    • В небольшой миске смешайте сметану и хрен. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.

    • В кастрюле на среднем огне хорошо разогрейте оливковое масло, но не до появления дымка.

    • Добавьте мелко нарезанный лук, сельдерей и измельченный чеснок и пассеруйте 10 минут.

    • Добавьте нарезанную маленькими кубиками свеклу и перемешивайте 1 минуту.

    • Влейте 8 стаканов воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и варите 1 час, пока свекла не станет мягкой.

    • Снимите с огня и добавьте лимонный сок, сахар, соль, перец и кориандр.

    • Подавайте горячим или холодным, сверху положив ложку сливочного хрена в каждую тарелку.