Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паста фузилли с креветками и лимонным соусом

    Паста фузилли с креветками и лимонным соусом

    Ингредиенты:

    Креветки 250-300 гр.
    Цедра половины лимона по вкусу
    Сок лимона 2 ст. л.
    Укроп свежий по вкусу
    Куриное яйцо 1 шт.
    Чеснок 3-4 шт.
    Паста «Фузилли» 400 гр.
    Сливочное масло 3 ст. л.
    Сыр «Пармезан» 60-70 гр.
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу

    Приготовление:

    • Вымыть лимон и натереть его цедру на специальной мелкой терке.

    • В отдельную емкость выдавить сок лимона.

    • Укроп вымыть и мелко нарубить, сложить его в ёмкость, добавить к нему цедру лимона (половину имеющейся) и лимонный сок, перемешать.

    • Взбить в отдельной миске яйцо

    • Добавить к нему смесь укропа и лимонной цедры с соком.

    • Почистить чеснок, половину из него мелко порубить, а половину – нарезать пластинками.

    • В разогретой сковороде на сливочном масле поджарить мелко порезанный чеснок в течение 1 минуты.

    • Остудить его и добавить вместе с маслом к лимонному соусу.

    • Посолить, посыпать черным молотым перцем и хорошо перемешать.

    • Креветки разморозить естественным образом (не в микроволновой печи), очистить, удалив головы и панцири.

    • В чистой сковороде разогреть 4–5 ст. ложек воды, положить креветки, оставшуюся цедру лимона, пластинки чеснока и соль. Готовить 3–5 минут.

    • Сварить фузилли: довести в кастрюле воду до кипения, посолить, высыпать макароны и варить около 8 минут.

    • Высыпать фузилли на дуршлаг, просушить и вернуть в кастрюлю.

    • К макаронам высыпать креветки и приготовленный лимонный соус. Прогреть пасту, помешивая ложкой, в течение примерно 3 минут.

    • Разложить по порциям готовую пасту и посыпать тертым сыром «Пармезан».