Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паста "Карбонара"

    Паста "Карбонара"

    Ингредиенты:

    Спагетти 200 гр.
    Масло оливковое 30 мл.
    Лук репчатый 1 шт.
    Бекон 200 гр.
    Сливки 22% 100 мл.
    Прованские травы 5 гр.
    Желток 1 шт.
    Сыр "Пармезан" 30 гр.
    Помидор черри 5-6 шт.
    Базилик зеленый - веточка 1 шт.
    Соль 20 гр.
    Перец по вкусу

    Приготовление:

    • Репчатый лук нарежьте соломкой

    • Мелко порежьте бекон

    • Отделите желток от белка в отдельную миску

    • Порежьте помидоры черри пополам.

    • step

      Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.

    • step

      Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1.5-2 минут до золотистого цвета.

    • step

      В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.

    • step

      Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.

    • step

      Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.

    • step

      Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.

    • step

      Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.

    • Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.