Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паста с брокколи

    Паста с брокколи

    Ингредиенты:

    Крупная головка брокколи 1 шт.
    Паста орекьетте (небольшие ракушки) или спиральки 400 гр.
    Оливковое масло 1 ст. л.
    Чеснок, измельчнить 3 шт.
    Анчоусы в масле 50 гр.
    Длинный красный чили 1 шт.
    Лимон или 1 ч.л. сухого чили 1/2 шт.
    Пластинки пармезана для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты.

    • Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную холодную (ледяную) воду.

    • В воде из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

    • Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого оттенка.

    • Достаньте чеснок и положите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкости не испарится наполовину.

    • Разбейте лопаткой анчоусы и вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту.

    • Слейте воду с паты и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.