Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов

    Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов

    В песто можно добавить и другие орехи, например, кедровые, но не более трети от общего количества.

    Ингредиенты:

    Руккола, пучок 1 шт.
    Орехи грецкие 1/2 стакан
    Масло оливковое 1-2 ст. л.
    Спагетти 500 гр.
    Сыр пекорино романо 150 гр.
    Листья базилика по вкусу

    Приготовление:

    • В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости.

    • Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.

    • Спагетти отварить в чуть подсоленной воде до состояния аль денте.

    • Слить до капли воду и в кастрюле смешать макароны со свежеприготовленным песто.

    • Выложить полученную смесь на тарелки, украсить листком зеленого базилика.

    • Подавать со свеженатертым пекорино.