Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Паста с виски и прошутто

    Паста с виски и прошутто

    Ингредиенты:

    Ригатони (пенне) 160 гр.
    Луковица 1 шт.
    Виски 60 мл.
    Сливки (11-22%) 120 мл.
    Томатная пассата 100 гр.
    Прошутто 80 гр.
    Оливковое масло 1-2 ст. л.
    Табаско (или по вкусу), капли 4-5 шт.
    Cыр Пармиджано-Реджано 50 гр.
    Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • В сотейнике с толстым дном на оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук до золотистого цвета (около 5 минут).

    • Влить виски, увеличить огонь и кипятить лук с виски 3-4 минуты.

    • Добавить томатную пасстату, сливки, готовить еще около 3 минут.

    • Слайсы Прошутто крупно нарезать, добавить к соусу вместе с Табаско, солью и перцем. Довести до кипения. Перемешать. Накрыть крышкой.

    • Отварить пасту в кипящей подсоленной огне (на 2-3 минуты меньше времени, рекомендуемого производителем). Слить воду, оставив 3-4 столовые ложки.

    • Добавить пасту к соусу вместе с натертым сыром. Перемешать, держать на среднем огне 1-2 минуты. При необходимости влить воду, в которой варилась паста. Подавать незамедлительно.