Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пастрома из индюшиной / куриной грудки

    Пастрома из индюшиной / куриной грудки

    Ингредиенты:

    грудка индейки или куриные грудки 2 шт.
    вода 1 стакан
    соль 1 ст. л.
    дольки чеснока 5-6 шт.
    смесь перцев по вкусу
    Оливковое масло по вкусу

    Приготовление:

    • В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать.

    • Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 часа.

    • Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке.

    • Противень застелить фольгой , выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и чили.

    • Разогреть духовку до 470F гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пасторма полностью остынет и «созреет». Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт.