Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Печенье "Клюквенные полоски"

    Печенье "Клюквенные полоски"

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная 180 гр.
    Мука кукурузная 70 гр.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Соль по вкусу
    Сахар 100 гр.
    Сахар ванильный - 1 пакетик 8 гр.
    Масло сливочное 100 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Клюква сушеная 80 гр.
    Клюквенный джем 80 гр.

    Приготовление:

    • Мягкое масло +сахарный песок+ванильный сахар=разотрите ложкой до растворения сахара

    • Добавьте яйцо,мешайте массу немного взбивая

    • Вмешайте мучную смесь (мука пшеничная+мука кукурузная+разрыхлитель+чуть соли).Получится мягкое,послушное тесто,положите в пакет,уберите на холод (1 час).

    • В чаше блендера измельчите сушеную КЛЮКВУ вместе с КЛЮКВЕННЫМ джемом,уберите в холодильник.

    • Приготовьте полосы из бумаги для выпечки: 6 штук=12*16 см.

    • Отдохнувшее тесто разделите на 5 частей,раскатайте между двумя листами бумаги полосы из теста,10*14 см. толщиной 0.5 см.(тесто хрупкое,быстро мягчает от тёплых рук,поэтому бумага убережет тесто от разрывов).

    • Сложите полосы из теста стопкой,перекладывая листами бумаги. Уберите заготовки ещё на 1 час.

    • Хорошо охлаждённые полосы разложите на рабочей поверхности,на четыре полосы разложите клюквенную начинку,распределите по всей поверхности теста

    • Сложите снова стопкой,снизу и сверху - листы бумаги,осторожно заверните заготовку в пищевую плёнку,уберите на холод на сутки (можно даже в морозильную камеру).

    • Перед выпечкой нарежьте брикет поперёк полосками толщиной 0.5 см.,выложите на противень (на антипригарный коврик или бумагу для выпекания) полоски печенья на расстоянии друг от друга 3-4 см.

    • Духовка 380-390F градусов,выпекаются 12-15 минут.

    • Горячие печенья мягкие (могут поломаться),снимайте с противня длинной лопаткой.Получилось 25 шт.