Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Печеночные оладьи в сметанном соусе

    Печеночные оладьи в сметанном соусе

    Печёнка – продукт, который любят далеко не все. Аппетитные печёночные оладьи в нежном сметанном соусе помогут вам раз и навсегда изменить представление о печёнке, если вы её ещё не полюбили.

    Ингредиенты:

    мука 5 ст. л.
    яйца 3 шт.
    говяжья или свиная печень 500 гр.
    сода (гашёной уксусом) 1 ч. л.
    чеснок 3-4 шт.
    сметана по вкусу
    молоко 50 гр.
    петрушка или укроп по вкусу
    соль, перец по вкусу
    оливковое масло по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

    • step

      Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.

    • Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь.

    • step

      При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).

    • Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень.

    • step

      Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.

    • Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом.

    • Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.