Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Печеночный нежный паштет

    Печеночный нежный паштет

    Ингредиенты:

    Печень говяжья или свиная 1 кг.
    Масло сливочное 180 гр.
    Яйца куриные 3-4 шт.
    Лук репчатый 2 шт.

    Приготовление:

    • Достаем из холодильника пачку масла и даем ей нагреться.

    • Ставим вариться яйца. Они нам нужны " в крутую".

    • Готовим печень. Вырезаем все крупные желчные протоки, пленки можно оставить.

    • Режем все на брусочки 2х2х5 см, или как вам больше угодно, в данном случае, абсолютно не принципиально.

    • Разогреваем сковородку и отправляем туда обжариваться всю печень.

    • За это время чистим и режем лук. Я режу четвертинками колец.

    • Когда печенка обжарится со всех сторон, закидываем лук, и продолжаем жарить все вместе. В некоторых рецептах печеночного паштета жарят все по отдельности в одной и той же сковороде.

    • Когда печень и лук приготовились снимаем сковородку с плиты, достаем мясорубку и первым туда отправляем сливочное масло.

    • Затем отправим туда варенные и почищенные яйца. Они там все оставшееся внутри масло и соберут.

    • И в последнюю очередь отправляем печень с луком. Я еще выливаю туда жидкость оставшуюся в сковородке.

    • Теперь нам остается все перемешать и вкусный, нежный паштет готов. В уже готовый паштет можно добавить перец, можно зелень или все что придет вам в голову. Будет вкусно, если добавить туда мелко порезанные соленые или маринованные огурцы или соленые грибы, тоже мелко порубленные.

    • Печеночную массу можно скатать в колбаску и оставить так, а можно, как я , наполнить мисочки. Ставим его в холодильник и наслаждаемся бутербродами, на которые уже не надо мазать масло.