Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Перец, фаршированный брынзой

    Перец, фаршированный брынзой

    Популярное болгарское блюдо, называется «чушка бюрек». Болгарский перец запекается в духовке, затем фаршируется брынзой и обжаривается в сухарях. Если у вас очень соленая брынза, ее можно смешать с творогом, чтобы начинка не получилась излишне соленая.

    Ингредиенты:

    болгарский перец 800 гр.
    брынза 200 гр.
    яйца 3 шт.
    панировочные сухари по вкусу
    растительное масло для жарки по вкусу

    Приготовление:

    • Перцы положить в форму или на противень.

    • step

      Поставить в разогретую до 420-430F градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить. Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком мягким и будет распадаться на части).

    • Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.

    • Брынзу растереть ложкой.

    • Добавить 1 яйцо, перемешать.

    • Остывшие перцы освободить от шкурки. Если плохо очищается, можно часть шкурок оставлять, сильно на вкусе готового блюда это не скажется.

    • Отрезать самый вверх каждого перца, вычистить семена. Должен получиться целый стаканчик.

    • step

      Нафаршировать перцы брынзой, но не много и не плотно.

    • step

      Обвалять во взбитых яйцах. Затем в панировочных сухарях.

    • step

      На сковороде разогреть растительное масло. Выложить перцы, обжарить до золотистости. Перевернуть, также обжарить.