Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Пирог из сладкого перца и фарша

    Пирог из сладкого перца и фарша

    Ингредиенты:

    Картофель отварной, в тесто 200 гр.
    Масло сливочное в тесто 100 гр.
    Соль в тесто в начинку 1 ч.л. 0.5 ч. л.
    Мука пшеничная в тесто 150 гр.
    Перец сладкий, разных цветов, в начинку 3 шт.
    Лук репчатый в начинку 2 шт.
    Чеснок в начинку 3 шт.
    Сельдерей черешковый стебель, в начинку 1 шт.
    Масло оливковое для обжарки овощей для обжарки фарша 2 ст.л. и для смазывания чаши 1 ст.л. 2 ст. л.
    Фарш мясной в начинку 500 гр.
    Перец черный молотый по вкусу
    Паприка сладкая в начинку 1 ч. л.
    Сливки 25–30% жирности, в заливку 200 мл.
    Сметана в заливку 100 гр.
    Яйцо в заливку 3 шт.
    Тимьян сушеный, в заливку 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Отварной картофель разминаю в пюре, даю ему остыть.

    • Добавляю сливочное масло комнатной температуры, соль, просеянную муку.

    • Замешиваю мягкое тесто, накрываю пленкой и убираю примерно на 30 минут в холодильник.

    • Сладкий перец мою, разрезаю пополам, очищаю от плодоножек и семян.

    • Перец нарезаю кубиками.

    • Репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками.

    • Черешковый сельдерей мою и тоже нарезаю.

    • Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 50 минут, наливаю в чашу мультиварки оливковое масло, добавляю овощи и измельченный чеснок.

    • При закрытой крышке довожу перец до мягкости, время от времени помешивая. Овощи выкладываю из чаши мультиварки в миску.

    • В чашу снова добавляю оливковое масло, выкладываю в нее мясной фарш и обжариваю его при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага.

    • Чашу вынимаю из мультиварки, добавляю к фаршу овощи, соль, перец черный молотый, сладкую паприку. Начинку перемешиваю.

    • Готовлю заливку. В миске соединяю сметану, сливки, яйца и сушеный тимьян. Заливку хорошо взбиваю.

    • Чашу мультиварки мою, вытираю насухо и смазываю оливковым маслом. Из теста выкладываю основу пирога с высокими бортами.

    • Выкладываю начинку.

    • На начинку выливаю заливку.

    • Включаю мультиварку на режим "Выпечка" на 55 минут. После завершения программы чашу мультиварки вынимаю и оставляю минут на 10.

    • step

      Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю пирог из чаши и перекладываю на блюдо.