Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог с круицей и грибами

    Пирог с круицей и грибами

    Ингредиенты:

    мука (для теста + для соуса) + 1 ст.л. 200 гр.
    масло сливочное (для теста + для соуса) + 50 гр 125 гр.
    сыр (творожный + твердый) +100-150 гр 125 гр.
    вода (ледяная) 1 ст. л.
    филе куриное 400 гр.
    грибы 200 гр.
    лук 1 шт.
    соль по вкусу
    мускатный орех щепотка по вкусу
    перец черный (молотый) по вкусу
    молоко 300 мл.
    яйца куриные (желток) 1 шт.
    кунжут (семена) 1 ст. л.

    Приготовление:

    • В чашу блендера (миксера) выложить нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло и творожный сыр.

    • Добавить муку и приготовить тесто-крошку.

    • Добавить соль, воду и замесить эластичное мягкое тесто.

    • Завернуть тесто в пленку и убрать его в холодильник на 1 час.

    • Тем временем приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, растереть и тоненькой струйкой влить молоко, постоянно помешивая.

    • Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и довести до кипения. Остудить.

    • step

      Отдельно пожарить лук и грибы до готовности

    • Добавить отварное и нарезанное на кусочки куриное филе, посолить и поперчить.

    • step

      Снять с огня, добавить тертый сыр и перемешать.

    • step

      Тесто разделить на 2 неровные части. Из большей части раскатать пласт.

    • step

      Выложить его в смазанную форму, проколоть в нескольких местах.

    • Поверх теста выложить начинку из курицы и грибов.

    • Сверху распределить соус бешамель.

    • Из второй части теста раскатать пласт и сделать сеточку при помощи ролика или просто нарезать на полоски и выложить сверху решеткой.

    • step

      Выложить сеточку из теста сверху начинки, края обрезать.

    • Смазать поверхность яичным желтком и посыпать кунжутными семенами.

    • Выпекать в заранее разогретой до 380F градусов духовке минут 40-45.

    • Вынуть готовый пирог и немного оставить его остынуть в форме, только после этого аккуратно извлечь его из формы, выложить на блюдо.

    • Нарезать на порции и подавать теплым.