Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог с лососем и грибами

    Пирог с лососем и грибами

    Сочетание рыбы и грибов кажется вам необычным? А ведь это, действительно, вкусно! Особенно если речь идет о слоеном пироге со столь оригинальной начинкой! Сверху он покрыт нежной корочкой, а внутри – невероятно нежный!

    Ингредиенты:

    филе лосося (или другая красная рыба) 700 гр.
    слоеное тесто 400 гр.
    яйцо 1 шт.
    сливочное масло 70 гр.
    лимон 1 шт.
    зелень (петрушка, укроп, шпинат) пучок 1 шт.
    шампиньоны 6-7 шт.
    соль, перец, специи по вкусу

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 400f градусов.

    • Замариновать рыбу: натереть филе солью и специями, выжать сок половины лимона. Из другой половины лимона натереть цедру.

    • Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.

    • Зелень мелко порубить.

    • Соединить масло с лимонной цедрой и рубленой зеленью.

    • Грибы нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить.

    • Слоеное тесто разделить на 2 части и раскатать так, чтобы филе лосося поместилось на одной из частей целиком.

    • Выложить рыбу на тесто, смазать соусом из масла и зелени, а сверху выложить обжаренные грибы.

    • Сверху накрыть второй половиной теста.

    • Взбить яйцо, смазать края пирога и защипнуть их, чтобы не расклеились, а также смазать яйцом верх пирога, чтобы он получился румяным и глянцевым.

    • Поставить пирог в разогретую духовку, сделав сверху 3 небольших прокола вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 мин до золотистой корочки.