Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог с сулугуни и зеленым луком

    Пирог с сулугуни и зеленым луком

    Ингредиенты:

    большие пучки зеленого лука 2 шт.
    большой пучок укропа 1 шт.
    яйца 4 шт.
    листаы слоеного теста 4 шт.
    молоко 30 мл.
    сулугуни 500 гр.
    мука 100 гр.
    Острая куриная подлива: по вкусу
    куриный фарш 500 гр.
    банка томатов в собственном соку 1 шт.
    луковица 1 шт.
    зубчики чеснока 3 шт.
    перец чили 1 шт.
    семяна тмина 1 ч. л.
    пучок кинзы 1 шт.
    сахар 1 ч. л.
    оливковое масло 0 мл.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Лук и укроп нарубить

    • Сулугуни натереть на крупной терке.

    • Добавить 3 яйца.

    • Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто.

    • Выложить половину теста на противень с высокими бортиками, выстеленный пергаментом.

    • Положить начинку и равномерно распределить ее.

    • Накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края.

    • Взять желток оставшегося яйца, смешать его с молоком, чуть взбить и смазать пирог.

    • Выпекать в разогретой до 400°f духовке в течение 30 минут.

    • Для острой куриной подливы мелко нарезать лук, чеснок и кинзу.

    • На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук, добавить чеснок, тмин и куриный фарш. Готовить несколько минут

    • Затем добавить кинзу, мелко нарубленный перец чили (любители особенно острых вкусов могут не очищать перец от семян), соль, перец и сахар. Перемешать.

    • Нарезать томаты и добавить в сковороду вместе с жидкостью. Готовить еще пару минут.

    • На большое блюдо выложить нарезанный пирог, сверху – острую куриную подливу. Немедленно подавать!