Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог с тыквой и сыром

    Пирог с тыквой и сыром

    Это божественно вкусно! Тесто нежное, рассыпчатое, но не пресное, как характерно для песочного - тыквенные семечки придают ему выразительности, а приглушенная сладость тыквы оттеняется деликатностью сыра.

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная 200 гр.
    Масло сливочное 120 гр.
    Семечки тыквы 50 гр.
    Соль щепотка по вкусу
    Тыква 300 гр.
    Сыр горгонзола 50 гр.
    Сыр эмменталь 50 гр.
    Сыр моцарелла 50 гр.
    Сыр конте 50 гр.

    Приготовление:

    • Чуть порубить тыквенные семечки (так, чтобы каждая семечка оказалась разрублена один-два раза).

    • Просеять в миску 200 грамм муки, туда же кинуть рубленые семечки и небольшую щепотку соли, добавить 100 грамм сливочного масла — и замесить рубленое тесто. Поставить его в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

    • Тыкву нарезать крупными ломтиками, очистить от шкурки и семечек.

    • Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм, уложить его на противень или в форму и проколоть в нескольких местах вилкой.

    • Разложить на тесте в один слой тыкву, кисточкой смазать ее мягким сливочным маслом или любым растительным и отправить в разогретую до 400F градусов духовку на двадцать минут.

    • Тыква должна стать мягкой — в зависимости от сорта и спелости это займет двадцать — тридцать пять минут.

    • Весь сыр — в зависимости от сорта — натереть на крупной терке, нарезать или наломать небольшими кусочками.

    • Выложить его на тыкву, по сорту на каждую четвертинку, и поставить обратно в духовку на пять-десять минут, чтобы сыры расплавились.

    • Я сделала вариант для всей ­семьи, разделив пирог на четыре сырные части.