Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

    Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

    Ингредиенты:

    масло 100 гр.
    мука 200 гр.
    щепотка соли по вкусу
    ледяная вода 6 ст. л.
    сахар 75 гр.
    яблоки сладкие 4 шт.
    сливочное масло 50 гр.
    полстручка ванили по вкусу
    банка вареной сгущенки 1 шт.
    яйца 2 шт.
    горсть грецких орехов по вкусу

    Приготовление:

    • Для теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку.

    • Добавьте ледяную воду и замесите тесто.

    • Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.

    • Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел.

    • Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп.

    • В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.

    • Положите кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром, яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите.

    • Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.

    • Пеките при 400F без груза, минут 15, если дно вздуется - прижмите его рукой.

    • В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки.

    • Пеките при 370F 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.

    • Перед нарезкой полностью остудите и посыпьте орехами и сахарной пудрой.