Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог с ягодами на творожном-ореховом тесте

    Пирог с ягодами на творожном-ореховом тесте

    Нежное орехово-творожное тесто, еще нежнее крем и ягоды - ну разве не чудесное начало дня!?

    Ингредиенты:

    на пирог 24 см по вкусу
    жирный творог 100 гр.
    мука с горкой 1 стакан
    сливочное масло 80 гр.
    яйцо 1 шт.
    измельченные орехи 1 стакан
    сахарная пудра 1 ст. л.
    соль по вкусу
    замороженные ягоды (у меня черника и белая смородина) 2 стакан
    сливки средней жирности 1 стакан
    яйца 2 шт.
    кукурузный крахмал 2 ст. л.
    сахар 1/3 стакан
    ванильный сахар 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Для теста масло нарезать маленькими кубиками.

    • Выложить в миску творог,масло, муку и орехи - порубить все в крошку.

    • Сделать из получившейся массы горку а в ней колодец, разбить в него яйца, добавить сахарную пудру и щепотку соли. Быстро замесить тесто , завернуть в пленку и отправить в холодильник на 60 минут

    • Для начинки в миску влить сливки, добавить сахар и ваниль,яйца и половину крахмала. Все перемешать до однородности.

    • Тесто раскатать в круг, выложить в форму, сделать бортики. Каколоть дно вилкой.

    • Накрыть пергаментом, сверху насыпать горох/фасоль и отправить на пердвыпечку в разогретую до 400F духовку на 12-15 минут. Убрать першамент с бобовыми.

    • Сливочную начинку вылить на тесто.

    • Сверху положить все ягоды предварительно перемешав их с оставшимся крахмалом .

    • Выпекать в разогретой до 380 F духовке, пока начинка не загустеет - 35-40 минут.

    • Готовый пирог присыпать сахарной пудрой и подавать к столу!