Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог слоеный «Галета с омлетом»

    Пирог слоеный «Галета с омлетом»

    Наш слоеный пирог представляет собой песочное тесто, начинка которого – сыр, ветчина и омлет. Это невероятно вкусно.

    Ингредиенты:

    сыр 200 гр.
    ветчина 250 гр.
    куриные яица 6 шт.
    растительное масло 3 ст. л.
    базилик 1 ч. л.
    петрушка по вкусу
    перышки зеленого лука 2 шт.
    соль, перец по вкусу
    мука 340 гр.
    сметана 2 ст. л.
    майонез 3 ст. л.
    гашеная сода 1/2 ч. л.
    маргарин 150 гр.

    Приготовление:

    • Нарезаем тонкой соломкой ветчину.

    • На крупной терке натираем сыр.

    • Мелко нарезаем зелень.

    • Яйца и соль следует хорошо взбить. Какую-то часть отлейте для того, чтобы потом обмазать ею пирог.

    • Смешайте зелень и яйца, добавьте перец.

    • Сковороду среднего диаметра необходимо хорошо разогреть с растительным маслом. Примерно третью часть яиц с зеленью вылейте на сковороду.

    • Накройте омлет крышкой и жарьте пару минут. После приготовления одного такого «коржика», пожарьте еще два из оставшихся яиц.

    • Что касается теста, то вы можете приобрести в магазине уже готовое бездрожжевое слоеное тесто, либо самостоятельно замесить песочное тесто.

    • Маргарин нужно натереть на терке и смешать с мукой.

    • Затем добавляем гашеную соду, сметану и майонез. Тщательно вымесите тесто, чтобы не прилипало к рукам.

    • Ставить тесто на холод (от 30 мин.)
      Не стоит раскатывать тесто очень тонко. Слой должен быть не менее 1 см (толще, чем омлет).

    • Тесто уложите на форму для запекания или противень. В нескольких местах проколите корж вилкой.

    • В центр коржа выложите омлет, ветчину и присыпьте сыром. То же самое нужно сделать и с двумя другими омлетами, которые после укладываются на первый слой.

    • Поверх начинки стелите второй коржик. После чего хорошо подверните второй корж под первый и защипните по краю.

    • Теперь берем отложенные взбитые яйца и обмазываем пирог сверху. Верхний корж тоже не забываем проколоть вилкой.

    • Разогрейте духовку до 400F градусов. Выпекайте пирог полчаса.