Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирог "Соты"

    Пирог "Соты"

    Ингредиенты:

    Теплая вода 300 мл.
    Дрожжи сухие 7 гр.
    Майонез 3 ст. л.
    Яйца 3 шт.
    Сахар 1.5 ст. л.
    Пищевая сода 1 ч. л.
    Мука 800 гр.
    Растительное масло 2 ст. л.
    Соль 1 ч. л.
    Мясной фарш 250 гр.
    Квашеная капуста 400 гр.
    Морковь 2 шт.
    Растительное масло 4-5 ст. л.
    Лук 1 шт.
    Сахар 1 ч. л.
    Соль 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Распустить дрожжи в 150 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара. Перемешать и отставить в сторону до появления "шапочки" дрожжей (минут 10–15).

    • В чашке смешать теплую воду, соль, майонез, яйца, сахар, пищевую соду.

    • Влить дрожжи, перемешать.

    • Муку просеять и порциями всыпать в чашу. Замесить мягкое тесто.

    • В конце замеса влить растительное масло и хорошо вымесить тесто.

    • Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1.5 часа до увеличения в объёме.

    • Приготовить начинку. Мясной фарш слегка обжарить на растительном масле, посолить.

    • Добавить квашеную капусту (предварительно отжав сок), добавить морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко порезанный, сахар и все вместе обжарить минут 15. Остудить.

    • Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм (стол подпылить мукой при необходимости).

    • Выдавить из теста стаканом кругляшки диаметром примерно 7.5 см.

    • Положить начинку (1 ст. л. хорошую) и защипать только кончики

    • Дно формы застелить бумагой для выпечки и смазать всю форму растительным маслом.

    • step

      Укладывание заготовок начинать с середины. Второй ряд выкладывать между заготовками.

    • Заполнить всю форму заготовками и поставить в разогретую до 380 F градусов духовку.

    • Выпекать пирог примерно 40–50 минут.