Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирожки с грушами

    Пирожки с грушами

    Ингредиенты:

    Мука 400 гр.
    Масло сливочное 210 гр.
    Яйцо 2 шт.
    Сахарная пудра 4 ст. л.
    Соль 1/2 ч. л.
    Лимонный сок 1 ст. л.
    Вода 4 ст. л.
    Груши 4 шт.
    Сахар 2 ст. л.
    Корица 1 палочка по вкусу
    Лайм 1/2 шт.

    Приготовление:

    • Отмерьте 4 ст. л. воды и уберите её в морозилку. Нужна ледяная вода.

    • Затем начните заниматься тестом: смешайте муку, сахарную пудру и соль.

    • Нарежьте масло кубиками.

    • step

      Добавьте в муку половину масла. Аккуратно перетрите в крошку.

    • Добавьте оставшееся масло и перетрите окончательно. Должны получиться мелкие комочки.

    • step

      Взбейте яйца, добавьте к ним ледяную воду и сок лимона. Перемешайте.

    • step

      В центре сделайте ямку и по частям влейте жидкость.

    • Разотрите тесто, пока оно не превратится в плотный ком. Внимание! Жидкости может быть больше, чем нужно

    • step

      Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте до абсолютной однородности. Сделайте шарик.

    • Заверните в пленку и на час отправьте в холодильник.

    • Пока тесто «доходит», сделайте начинку. Почистите груши (или яблоки), удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.

    • Добавьте белый сахар

    • Добавьте сок и цедру лимона. Аккуратно перемешайте.

    • В сковороде с антипригарным покрытием растопите масло (1 ст.л) и добавьте коричневый сахар

    • Киньте груши и хорошо их перемешайте.

    • Положите корицу. Если у вас нет палочки корицы, смело замените её порошковой (примерно пол чайной ложки будет достаточно).

    • На небольшом огне томите минут 5-10. Затем отставьте в сторону и дайте начинке остыть.

    • Выньте тесто, раскатайте и вырежьте кружочки для ваших формочек. Один кружочек больше в диаметре на несколько сантиметров, второй для закрывания пирожка такой же, как диаметр формочки.

    • Смажьте форму маслом, выложите тесто: сначала ту формочку, что побольше в диаметре.

    • step

      Выложите в неё начинку.

    • Кружком поменьше плотно запечатайте верх пирожка.

    • Смажьте пирожки слегка взбитым яйцом.

    • Сверху можно прикрепить остатки теста, сделав из них листочки. Смажьте их также яйцом.

    • step

      Обязательно сделайте дырочку для выхода пара в каждом пирожке и уберите в предварительно разогретую до 400ᵒF духовку. Пеките минут 15-20 до золотистого цвета.