Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирожки с капустой и грибами

    Пирожки с капустой и грибами

    Ингредиенты:

    свежие дрожжи 15 гр.
    теплая вода 240 мл.
    мука 3 стакан
    сахар 1 ст. л.
    соль 1 ч. л.
    оливковое масло 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Раскрошите дрожжи и разведите их в 1/4 стакана воды.

    • В большую миску просейте муку, в центре сделайте углубление. По краям насыпьте соль.

    • Влейте в углубление разведенные дрожжи, добавьте сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

    • Начинайте замешивать тесто - вначале, если вам удобно, орудуйте деревянной ложкой или лопаткой, затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенесите его на присыпанную мукой поверхность и продолжайте энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности.

    • Клубочек теста положите в миску, припыленную мукой, накройте влажным полотенцем и оставьте подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

    • Капусту нашиковать и потушить с добавлением молока

    • Отварить 2 яйца.

    • Обомните подошедшее тесто, выложите на рабочую поверхность и разделите примерно на 10 частей. Из каждой сформуйте шарик.

    • Шарик раскатываете в виде овала, положите на него начинку и защипайте края.

    • Сформованные пирожки выкладывайте на противень, накрытый пекарской бумагой. Поверхность смажьте желтком

    • Дайте пирожкам подойти - пусть отдохнут минут 15 - 20, снова смажьте желтком

    • Отправьте противень в духовку, заранее нагретую до 380F или 400F градусов, и пеките до золотисто-коричневого цвета, минут 15-20, в зависимости от величины пирожков и температуры.