Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пирожки с курицей

    Пирожки с курицей

    Ингредиенты:

    Молоко 250 гр.
    Мука пшеничная 3.5 стакан
    Яйцо 1 шт.
    Масло сливочное 40 гр.
    Соль 1 ч. л.
    Сахар 2 ч. л.
    Дрожжи сухие быстродействующие Дрожжей берем полную с верхом чайную ложку. 1 ч. л.
    небольшие куриные окорочка 2 шт.
    отварное яйцо 1 шт.
    соль, перец по вкусу
    зелень укропа по вкусу
    кунжут для посыпки по вкусу
    яйцо для смазывания пирожков по вкусу

    Приготовление:

    • В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать (если используете дрожжи, которые не нужно смешивать с мукой, тогда растворите их в молоке), помешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать

    • Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом, добавить к тесту, понемногу добавляя просеянную муку.

    • Замесить тесто, переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

    • Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или просто мелко порезать.

    • Добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терке и 2-3 ст. ложки бульона, в котором варилась курица - это для того, чтобы начинка была более сочной.

    • В это время тесто уже подошло.

    • Тесто переложить на стол и немного обмять, поделить на части, раскатать кружок

    • step

      В середину положить немного начинки.
      Края хорошо защипнуть.

    • step

      Укладывать пирожки на противень, застеленный промасленной бумагой швами вниз.

    • Пирожки поставить в духовку, нагретую на 30 градусов, для расстойки, на 20 минут, или прикрыть пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков.

    • step

      Затем смазать пирожки размешанным яйцом и посыпать кунжутом.

    • Духовку нагреть на 380-400F градусов, выпекать пирожки до золотистого цвета. Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть.