Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Пицца из теста без замеса

    Пицца из теста без замеса

    Ингредиенты:

    Колбаски охотничьи 80 гр.
    Перец болгарский 15 гр.
    Сыр сулугуни 100 гр.
    Помидоры черри 3 шт.
    Мука тесто 250 гр.
    Вода тесто 200 гр.
    Дрожжи сухие тесто 0.5 ч. л.
    Соль тесто 0.5 ч. л.
    Сахар тесто 1 ч. л.
    Масло оливковое + для смазывания бортика пиццы тесто 15 гр.
    Помидор 1 шт.
    Лук 30 гр.
    Чеснок 1 шт.
    Орегано сух. 1 ч. л.
    Перец по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Для теста смешиваем все ингредиенты, размешивая ложкой (очень жидкое тесто), и оставляем, накрыв полотенцем, в комнатной температуре на 4-5 часов.
      Тесто можно считать готовым к работе, если оно выросло в три раза и покрылось мелкими пузырьками.

    • Тесто я растянул руками на пергаменте, присыпанном мукой. То есть из миски готовое тесто выкладываем ложкой на пергамент, на котором уже будете выпекать. Ладони макаем в муку, и от центра к краям разглаживаем тесто, до нужного диаметра.

    • Растягиваете тесто всегда на бумаге и на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто, ибо он не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы не получит корочки.

    • Возьмите любой противень, переверните его кверху дном и установите в самую верхнюю позицию в духовке.

    • Для соуса обжариваем лук и чеснок на малом огне.

    • Добавляем томаты, соль, перец, сахар, травы.

    • Тесто смазываем соусом

    • Укладываем нарезанные колбаски, посыпаем сыром, выкладываем черри, перец болгарский.

    • Ломтик батона смазать маслом растительным с чесноком, и запечь в духовке.

    • Даём остыть, разбиваем его в не очень мелкую крошку.

    • Посыпаем крошками смазанный маслом борт пиццы.

    • Запекал при температуре 450F градусов, прогрев 30 минут духовку заранее. Выпекал 7 минут.

    • Украсил красным луком, зелёным луком, сбрызнул оливковым маслом.