Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Плов по-индийски с лососем и креветками

    Плов по-индийски с лососем и креветками

    Ингредиенты:

    рис, промыть хорошо 250 гр.
    небольшой кусочек свежего корня имбиря, нарезанного грубо по вкусу
    большие зубчики чеснока 2 шт.
    средние помидоры, нарезанные 2 шт.
    масло 4 ст. л.
    семяна тмина 1 ч. л.
    шарики черного перца 5 шт.
    палочка корицы 1 шт.
    гвоздика 3 шт.
    стручки кардамона 3 шт.
    средняя луковица, мелко нарезанная 1 шт.
    куркума 1 ч. л.
    порошок чили 1/2 ч. л.
    молотый кориандр 1 ч. л.
    большие креветки, очищенные 10-12 шт.
    куски нарезанного лосося 10-12 шт.
    вкрутую перепелиные яйца, разрезанный пополам 10 шт.

    Приготовление:

    • Сварить рис, как указанно на упаковке и отложите в сторону.

    • Перемелите в блендере имбирь, чеснок, помидоры, должна получиться ароматная паста.

    • Нарезать лосось и обжарить его отдельно пару секунд, но не до готовности, а для красивого цвета. Это пункт делать не обязательно, только если вы хотите, что бы рыба имела подрумяненный вид.

    • Нагреть масло в кастрюле добавить все специи

    • Как только масло начнет шипеть добавить лук и жарит на среднем огне 10 минут

    • Добавить приготовленную пасту, помешивать 30 секунд

    • Добавить креветки, лосось и перепелиные яйца перемешать, продолжать обжаривать 5-7 минут.

    • Затем добавить рис и еще раз тщательно перемешать, чтобы рис пропитался специями. Подавать сразу.