Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Плов с курицей, изюмом и черносливом

    Плов с курицей, изюмом и черносливом

    Ингредиенты:

    Вода очищенная 3.5 стакан
    Куриные бёдрышки (или окорочка) 1.5 кг.
    Рис 460 гр.
    Масло растительное 5 ст. л.
    Морковь 2 шт.
    Лук репчатый 2-3 шт.
    Чернослив б/к 150 гр.
    Изюм 150 гр.
    Масло сливочное 2 ст. л.
    Соль, перец, специи, лавровый лист по вкусу

    Приготовление:

    • С бёдрышек (или окорочков) снять кожу и порубить на куски.

    • В казане разогреть растительное масло и тушить кусочки мяса, затем добавить лук и морковь.

    • Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить.

    • Готовое мясо (без лука и моркови) выложить в миску и накрыть крышкой.

    • В казан налить 3 стакана горячей воды, довести до кипения, попробовать на вкус и, если специй и соли недостаточно – добавить.

    • В кипящую воду, положить промытые рис, изюм и чернослив, лавровый лист, плотно закрыть крышкой и поставить на самый малый огонь.

    • Когда вся жидкость испарится, а плов будет почти готов, проткнуть его до дна широким ножом в нескольких местах и, в образовавшиеся щели налить по ст.ложке воды.

    • Через 10 минут полить плов сверху растопленным сливочным маслом, укутать казан и оставить на 20 минут.

    • Готовый плов перемешать с мясом и выложить на блюдо.