Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Помидоры маринованные без стерилизации

    Помидоры маринованные без стерилизации

    По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!

    Ингредиенты:

    банка 2 литров
    помидоры 2 кг.
    головка чеснока по вкусу
    уксусная эсенция 1 ч. л.
    вода 1 литров
    соль 2 ст. л.
    сахар 6 ст. л.
    горошины черного перца 7 шт.
    гвоздичка 7 шт.
    пара листиков черной смородины по вкусу
    маленькие зонтики укропа 2 шт.

    Приготовление:

    • Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут - это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом.

    • Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока

    • Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара.

    • Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат.

    • Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом

    • В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эсенции.

    • Закрываем стерилизованными крышками.

    • Закатываем,переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется.

    • * Если делате литровые банки то:
      - 400 мл воды, 1 ст ложка соли и 3 ст ложки с горкой сахара.