Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Пончики с заварным кремом

    Пончики с заварным кремом

    Ингредиенты:

    Мука +1.5 ст.л. для крема 500-600 гр.
    Яйцо +1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем 2 шт.
    Молоко +1ст. - в тесто; 1 ст. - в крем 2 стакан
    Дрожжи (сухие) 7 гр.
    Сахар в крем +0.5 ст.л. - в тесто 1/2 стакан
    Масло растительное 1.5 ст. л.
    Соль (щепотка) по вкусу
    Коньяк (можно водку) 2 ст. л.
    Ванилин (в крем), пачка 1 шт.
    Сахарная пудра (для присыпки) по вкусу
    Шоколад белый 60 гр.

    Приготовление:

    • В теплое молоко добавь дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешай.

    • Вводи постепенно муку. Замеси тесто, дай ему подойти.

    • Пока тесто подходит, приготовь крем:
      3/4 стакана молока доведи до кипения.

    • В холодное молоко добавь яйцо, сахар и взбей.

    • Введи муку и хорошо взбей венчиком, чтобы не было комочков.

    • Массу добавь в кипящее молоко. Вари, постоянно помешивая, до густоты.

    • В горячий крем добавь шоколад, хорошо перемешай до полного его растворения. Дай крему остыть.

    • Тесто раздели на порционные шарики, размером с яйцо.

    • Сделай руками лепешку

    • В серединку положи 1ч.л. крема. Соедини края.

    • Уложи швом вниз, подожди, пока закипит масло.

    • Жарь во фритюре. Остывшие пончики присыпь сахарной пудрой.