Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Порционная закуска с сельдью в стиле Amuse Bouche

    Порционная закуска с сельдью в стиле Amuse Bouche

    Ингредиенты:

    Сельдь, филе 1 шт.
    Хлеб черный 1 шт.
    Сыр творожный Вариант 1 2 ст. л.
    Хрен Вариант 1 1 литров
    Яйцо перепелиное Вариант 1 2 шт.
    Лук фиоелтовый, колечки Вариант 1 2-3 шт.
    Сыр творожный Вариант 2 2 ст. л.
    Хрен Вариант 2 1 ч. л.
    Свекла вареная, тертая на мелкой терке Вариант 2 1 ст. л.
    Клюква – неск. ягодок Вариант 2 по вкусу

    Приготовление:

    • Филе порезать

    • С хлеба срезать корки, мякоть пробить в блендере до получения крупной крошки.

    • Для варианта 1: смешать творожный сыр с хреном, отварные перепелиные яйца порезать кружочками, синий лук порезать полукольцами.

    • В порционные ложки выложить немного хлебных крошек, затем сырную смесь, затем ломтик селедочки, сверху украсить колечком перепелиного яйца и половинкой колечка лука.

    • Для варианта два: Свеклу протереть через сито, смешать с творожным сыром и хреном, тщательно перемешать.

    • В порционные ложки положить немного хлебных крошек, затем розовый крем, ломтик селедочки, украсить сверху розовым кремом и ягодкой клюквы.