Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Постный борщ с фасолью

    Постный борщ с фасолью

    Постный борщ с фасолью – довольно сытное и наваристое блюдо. Его можно включать в рацион вегетарианцам и людям, следящим за весом. Кроме фасоли, в блюдо добавляют грибы или кильку в томатном соусе.

    Ингредиенты:

    вода 3 литров
    белая фасоль 100 гр.
    шампиньоны 200 гр.
    капуста 300 гр.
    картофель 3 шт.
    морковь 1 шт.
    лук 1 шт.
    перец болгарский 1 шт.
    томаты 2 шт.
    чеснок 3 шт.
    зелень петрушки по вкусу
    соль, перец, лавровый лист по вкусу

    Приготовление:

    • Помойте фасоль, залейте водой и оставьте на несколько часов.

    • Слейте воду, положите фасоль в кастрюльку, залейте холодной водой, поставьте на плиту и варите до готовности.

    • Пока она отваривается, почистите лук, морковь, свеклу, картофель.

    • Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке.

    • Удалите плодоножку и семена перца, нарежьте его мелкими кубиками.

    • Свеклу натрите на средней терке.

    • Картошку нарежьте небольшими кубиками.

    • Нашинкуйте капусту.

    • Помойте грибы, нарежьте их пластинами.

    • Снимите кожицу с помидоров, натрите их на терке.

    • Нарежьте мелко зелень петрушки.

    • Разогрейте сковородку с растительным маслом, пожарьте лук на среднем огне в течение 2–3 минут.

    • Положите морковь, перемешайте и подержите на огне еще 4 минуты

    • Отдельно обжарьте свеклу на растительном масле в течение 4 мин.

    • Также отдельно обжарьте грибы.

    • Когда фасоль будет готова, положите в кастрюльку спассерованные лук и морковь, добавьте картофель и поварите 10 минут.

    • Всыпьте капусту, болгарский перец, свеклу, перец, лаврушку, соль и поварите 5–7 минут.

    • Положите обжаренные грибы, томаты, готовьте еще 10 минут.

    • Добавьте пропущенный через пресс чеснок и зелень петрушки.

    • Снимите кастрюльку с огня и дайте блюду настояться под крышкой в течение 10–20 минут.