Отварить картофель в подсоленной воде до готовности и процедить.

Размять с 25 г сливочного масла и сметаной

В небольшом количестве кипящей воды отварить в течение 3–5 минут капусту, сельдерей и горошек.

На сковороде обжарить на оставшемся масле муку до золотистого цвета.

Влить молоко и хорошо перемешать, разбивая комочки.

Добавить половину сыра и перемешать до его полного растворения.

Добавить горчицу, посолить и поперчить.

В жаростойкое блюдо выложить капусту с горошком.

Залить соусом.

Сверху выложить пюре из картофеля и вилкой разровнять поверхность. Посыпать оставшимся сыром.

Запекать при температуре 400F градусов около 30 минут.

Перед подачей к столу, дайте остыть минут 10, а после этого наслаждайтесь пастушьим пирогом