Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Прозрачное варенье из яблок

    Прозрачное варенье из яблок

    Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.

    Ингредиенты:

    яблоки 1 кг.
    сахар 1 кг.

    Приготовление:

    • удалить сердцевины яблок

    • засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов

    • яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

    • дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.

    • закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

    • теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания.

    • положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были

    • второй раз точно так же прокипятить яблочки.
      и дать яблочному варенью остыть.

    • третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут. Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.

    • разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.