Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Пряничные человечки

    Пряничные человечки

    Ингредиенты:

    сливочное масло 100 гр.
    мёд 250 гр.
    сахар 125 гр.
    кориандр молотый 1 ч. л.
    гвоздика молотая 1 ч. л.
    корица молотая 1 ч. л.
    имбирь свежий 3 см по вкусу
    яйцо 1 шт.
    соль по вкусу
    какао 10 гр.
    мука 500 гр.
    разрыхлитель теста 10 гр.
    сахарная пудра 100 гр.
    лимонный сок 40 мл.

    Приготовление:

    • На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.

    • step

      Кориандр, гвоздику (по 1 ч.л.) просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Всего должна получиться 1 ст.л. пряностей.

    • В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности.

    • Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом.

    • step

      Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.

    • step

      Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.

    • step

      Нагреваем духовку до 380 F градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или ваши любимые формочки.

    • step

      Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.

    • step

      Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.

    • step

      Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоко.

    • Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно.