Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Пряные куриные окорочка

    Пряные куриные окорочка

    Ингредиенты:

    Окорочка 6 шт.
    Красное вино (сухое), бутылка 2/3 шт.
    Оливковое масло 80 гр.
    Масло сливочное 40 гр.
    Стебли сельдерея 350 гр.
    Лук репчатый 3 шт.
    Чеснок 3 шт.
    Тимьян, веточки 5 шт.
    Розмарин, веточки 3 шт.
    Белый перец по вкусу
    Чёрный перец по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Нагрейте духовку до 400ᵒF. Помойте стебли сельдерея, обсушите.

    • Лук почистите и нарежьте достаточно крупными кольцами

    • Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 15 минут.

    • В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло в оливковом.

    • Выложите в сковороду окорочка и обжарьте с двух сторон до уверенной румяной корочки.

    • Тем временем раздавите чеснок прямо со шкуркой.

    • Отделите листики розмарина от стеблей.

    • Вытащите овощи из духовки и выложите их поверх уже хорошо подрумяненных окорочков. Хорошо посолите, поперчите.

    • Добавьте листики розмарина и веточки тимьяна и чеснок.

    • step

      Вылейте две трети бутылки вина (можно целую), накройте крышкой и тушите примерно час.

    • Через час откройте кастрюлю и дайте выкипеть практически всему вину.