Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Пряный картофельный суп-пюре с креветками

    Пряный картофельный суп-пюре с креветками

    Если вы не любите острое,то можно не добавлять в суп красный перец.Или добавить его по вкусу. Я иногда такой суп готовлю с курицей,тоже получается замечательно.

    Ингредиенты:

    картофель 500 гр.
    лук 1 шт.
    зубчик чеснока 2 шт.
    стручок красного острого перца 1 шт.
    свежий имбирь 30 гр.
    растительное масло 4 ст. л.
    куркума 1/2 ч. л.
    куриный бульон 900 мл.
    варено-мороженные креветки 250 гр.
    кунжутное масло 1 ч. л.
    карри 1/4 ч. л.
    нарезанная зелень кориандра 2 ст. л.
    нарезанна зелень петрушки 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Картофель, лук и чеснок,имбирь, очистить и нарезать мелко

    • Имбирь протереть на мелкой терке.

    • Острый перец разрезать пополам и вынуть семена.

    • Обжарить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, перец, имбирь.

    • Добавить куркуму,карри и готовить 3-4 минуты .

    • Добавить картофель и еще готовить пару минут,помешивая.

    • Влить 300 мл бульона и готовить на медленном огне 20 минут, до мягкости картофеля.

    • Вынуть из бульона перец и пюрировать суп ,добавляя оставшийся куриный бульон.

    • Поставить кастрюлю на плиту,добавить креветки,кунжутное масло и готовить 2 минуты.Посыпать суп зеленью.