Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Пуало (индийский плов с бобовыми)

    Пуало (индийский плов с бобовыми)

    Ингредиенты:

    Рис басмати 2 стакан
    Перец чили 1 шт.
    Перец чили 4 шт.
    Кардамон зеленый 4 шт.
    Корица молотая 1 ч. л.
    Бадьян 3 шт.
    Соль 1 ч. л.
    Куркума 2 ч. л.
    Кешью 2 ст. л.
    Вода 1 литров
    Растительное масло для жарки по вкусу
    Зеленый перец чили или кориандр для украшения по вкусу
    Чана дал 3/4 стакан

    Приготовление:

    • Промыть чана дал и замочить на 15 минут. Слить воду.

    • Разогреть масло в глубокой емкости.

    • В масле обжарить все специи, кроме чили и куркумы.

    • Добавить к специям чана дал соль и воду.

    • Варить чана дал под крышкой до готовности (30-40 мин).

    • Отварить на слабом огне под плотно закрытой крышкой рис басмати.

    • Смешать рис и чана дал.

    • Добавить куркуму и чили. Тушить на слабом огне 5 минут.

    • Добавить кешью. Подавать, сбрызнув маслом.