Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Пюре из каштанов с телятиной гриль

    Пюре из каштанов с телятиной гриль

    Ингредиенты:

    телятина 250 гр.
    каштаны 250 кг.
    картофель 2 шт.
    репчатый лук 1/2 шт.
    веточки тимьяна 5 шт.
    веточки розмарина 2 шт.
    зубчики чеснока 8 шт.
    сливочное масло 100 гр.
    оливковое масло 40 мл.
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Помидоры посолить и добавить тимьян и чеснок.

    • Влить небольшое количество оливкового масла и поставить в разогретую до 380°F духовку на 5 минут, после чего помидоры полить оливковым маслом.

    • Телятину нарезать на медальоны и замариновать в смеси оливкового масла, соли, чеснока и розмарина, после чего обжарить на гриле.

    • Для приготовления пюре из каштанов чеснок и тимьян обжарить на смеси оливкового и сливочного масел.

    • Добавить произвольно нарезанный репчатый лук и картофель.

    • Обжарить на медленном огне до полуготовности.

    • Добавить каштаны и влить небольшое количество воды. Посолить и поперчить, варить до готовности, после чего пробить блендером до однородной массы.

    • Мясо подавать на пюре из каштанов