Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Рагу из форели по-французски

    Рагу из форели по-французски

    Ингредиенты:

    масло 4 ст. л.
    вареная деревенская картошка 500 гр.
    луковица 1 шт.
    филе форели 100 гр.
    густые сливки 1/4 стакан
    свежий укроп 1 ст. л.
    красный стручковый перец 1/4 ч. л.
    зубчик чеснока 1 шт.
    соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    хрен 2 ч. л.
    зеленый лук по вкусу
    лимон по вкусу

    Приготовление:

    • Разогрейте 3 ст.л. масла в сковороде на среднем огне. Картофель нарежьте мелкими кубиками и поместите в сковороду. Готовьте, помешивая, пока он не станет слегка поджаренным (8-10 минут).

    • Добавьте оставшееся сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не смягчится (около 10 минут).

    • Добавьте форель, сливки, укроп, красный стручковый перец перец, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

    • Перемешивайте рагу каждые 2 минуты, не допуская пригорания. Готовьте до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета (примерно через 12 минут).

    • Разделите рагу на 2 порции. Полейте сверху небольшим количеством сливок с хреном. Подавать рагу с соусом, зеленым луком и кусочками лимона.