Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Равиоли с грибами и сыром

    Равиоли с грибами и сыром

    Ингредиенты:

    мука 250 гр.
    яйца 2 шт.
    масло 50 мл.
    соль 1 ч. л.
    куркума 1 ч. л.
    грибы 200 гр.
    лук порей 100 гр.
    сыр 60 гр.
    белок 1 шт.
    шпинат по вкусу
    кедровые орешки по вкусу
    сливки по вкусу
    чеснок по вкусу

    Приготовление:

    • Насыпаем муку, соль, куркуму на стол или большую тарелку, в середину - 2 яйца, добавляем масло

    • Собирая муку с краёв замешиваем тесто

    • А потом руками. Месим пока не станет упругим и эластичным (если сильно липнет к рукам, добавьте муки, если слишком крутое - масла).

    • Разделите на 2 части. (потом катать удобней будет)

    • Тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник, а тем временем приготовьте начинку.

    • Грибы и лук обжарьте, сыр нарежьте. Смешайте всё в блендере

    • Тесто тонко тонко раскатайте на слегка припудренной доске.

    • Сложите пополам, что бы была видна линия сгиба (второй частью будем накрывать)

    • Отделяем белок от желтка.

    • На одну часть теста раскладываем начинку, промежутки смазываем белком.

    • Закрываем 2й половиной теста.

    • Залепливаем пальцами

    • Разрезаем ножом. Всё то же самое проделываем со вторым шариком теста.

    • Можно варить ( буквально 6 минут) и есть.

    • Приготовить такой соус: На сливочном масле слегка потушить шпинат, затем добавить чеснок, в конце - кедровые орешки, залить сливками, дать закипеть и можно выключать.