Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Рис по-мексикански

    Рис по-мексикански

    Ингредиенты:

    длиннозерный рис (вымочить предварительно в воде 10 минут) 1 стакан
    помидор 1 шт.
    средняя луковица 1 шт.
    перец чили 1 шт.
    зубчики чеснока 2-3 шт.
    томатная паста 1 ст. л.
    овощной бульон или вода 1-1.5 ч. л.
    соль по вкусу
    кинза по вкусу
    сок 1 лайма (желательно) по вкусу

    Приготовление:

    • Помидоры и лук пропустите через блендер до состояния пюре. Должно получиться около 1 чашки пюре. Отставьте его в сторону.

    • В это время в сковороде нагрейте 1 ч.л. масла. Рис, вынутый из воды и просушенный на бумажном полотенце, высыпите в сковороду и тушите до тех пор, пока он не станет золотистым и полупрозрачным.

    • Добавьте давленый чеснок, рубленый чили и готовьте в течении 1 минуты.

    • Добавьте полученное нами ранее томатное пюре, 1 чашку бульона, томатную пасту и соль.

    • В зависимости от того, насколько готов рис, можно добавить еще бульона или воды. У меня вышло 2 чашки жидкости на 1 чашку риса. Рис не должен слишком развалиться!

    • Накройте крышкой и на медленном огне готовьте 10-15 минут (иногда помешивая), или же пока рис не размягчится и не будет готов.