Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Рис с зеленым горошком и миндалем

    Рис с зеленым горошком и миндалем

    Ингредиенты:

    Рис басмати 180 гр.
    Соль 3/4 ч. л.
    Кардамон 4 шт.
    Вода 500 мл.
    Куркума 1/4 ч. л.
    Масло растительное 2 ч. л.
    Корица 1/4 ч. л.
    Гвоздика 6 шт.
    Миндаль толченный 40 гр.
    Горошек зеленый консервированный 200 гр.

    Приготовление:

    • Воду с солью и куркумой доведите до кипения на умеренном огне.

    • В сковороде нагрейте растительное масло на умеренно-слабом огне. Жарьте в горячем масле корицу, гвоздику, кардамон и миндаль, пока миндаль не приобретет светлый золотисто-коричневый цвет.

    • step

      Добавьте рис и обжаривайте его в течение 2 минут, пока зерна не станут полупрозрачными.

    • Влейте рис в кипящую воду. Перемешайте, увеличьте огонь до сильного и подождите, пока вода не закипит ключом.

    • step

      Сразу же убавьте огонь до слабого, накройте плотно прилегающей крышкой и варите, не помешивая, 15-20 мин, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким и воздушным.

    • step

      Через 7-10 мин после начала варки приоткройте крышку и быстро высыпьте горошек в кастрюлю.

    • step

      Когда вода впитается, перемешайте и выключите огонь. Плотно закройте крышкой и позвольте рису "дойти" на пару еще 5 минут. Подавайте горячим.