Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Рисовый салат с тофу

    Рисовый салат с тофу

    Вкусный рисовый салат с тофу отлично подходит для любых случаев, его можно употреблять как в качестве ежедневного блюда, так и ставить на праздничный стол.

    Ингредиенты:

    Тофу 500 гр.
    Свежий имбирь 15 гр.
    Рисовый уксус 60 мл.
    Соевый соус 60 мл.
    Сироп агавы, его можно заменить медом 2 ст. л.
    Кунжутовое масло 2 ст. л.
    Перечное масло, его можно заменить щепоткой красного перца 1 ч. л.
    Морковь 1 шт.
    Коричневый рис 250 гр.
    Молодой зеленый горошек, стручки 10-15 шт.
    Сладкий красный перец 1/2 шт.
    Зеленый лук по вкусу
    Необжаренные орехи кешью 85 гр.
    Семена кунжута, можно смешать белый и черный 10 гр.

    Приготовление:

    • Тофу необходимо на несколько часов положить под пресс.

    • После этого нарезаем его на небольшие кубики и кладем в закрытый контейнер.

    • Маринад для тофу готовится из измельченного имбиря, рисового уксуса, соевого соуса, сиропа агавы или его заменителей и кунжутового масла.

    • В него добавляется перечное масло или просто перец.

    • Тофу в контейнере заливается одной четвертью полученного маринада, контейнер необходимо закрыть и хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки оказались в маринаде. Замариновать тофу можно и заранее, оставив его на ночь, в этом случае он будет иметь более насыщенный вкус.

    • Промойте рис, положите его в кастрюлю, добавьте в нее 400 мл воды, доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне, плотно закрыв ее крышкой.

    • После этого сделайте огонь минимальным и варите рис еще в течение получаса

    • После выключения огня рис должен настояться под крышкой еще пятнадцать минут. В процессе приготовления ни в коем случае нельзя поднимать крышку, чтобы не испарились полезные вещества.

    • Нарежьте морковь соломкой.

    • Стручки гороха, половинка сладкого перца и лук также нарезаются полосками.

    • Кунжут и кешью необходимо обжарить.

    • Рис перемешивается, в него выливается содержимое контейнера с тофу, а также добавляется оставшийся маринад, весь рис должен им пропитаться.

    • В салат добавляются овощи, он перемешивается.

    • Тофу добавляется в последнюю очередь, салат снова легонько перемешивается.