Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Ризотто с овощами

    Ризотто с овощами

    Ингредиенты:

    Круглый рис 1 стакан
    Морковь 1 шт.
    Помидоры 2 шт.
    Долька чеснока 1 шт.
    Луковица 1 шт.
    Стручковая фасоль 150 гр.
    Зеленый горошек 100 гр.
    Капуста брокколи 150 гр.
    Сухое белое вино 80 гр.
    Оливковое масло 3 ст. л.
    Соль, молотый черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.

    • Итак, сначала я нашинковала лук и положила его в разогретое оливковое масло.

    • Немного поджарила, потом раздавила ножом дольку чеснока и добавила его к луку.

    • Следом отправила мелкие кубики моркови.

    • Затем высыпала рис и, как я уже говорила, поджарила его.

    • Влила вино и, сделав огонь посильнее, выпарила его.

    • Затем мелко нарезала помидоры, добавила их вместе с горошком в сковороду, влила 300 мл горячей воды. Добавила соли, а также перца, тушила минут 10.

    • Высыпала стручковую фасоль. И брокколи. Готовила еще около 10 минут. Можно пробовать!