Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Ролл «Филадельфия»

    Ролл «Филадельфия»

    Ингредиенты:

    Рис круглозерный 200 гр.
    Уксус рисовый 20 мл.
    Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
    Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 150 гр.
    Семга 150 гр.

    Приготовление:

    • Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воды из расчёта 1:2.

    • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки.

    • После дайте рису постоять минут 10, переложите и заправьте рисовым укусом.

    • Оберните макису пищевой плёнкой,сверху половину листа нори.

    • Распределите рис, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно.

    • Накройте рис ковриком и переверните вверх нори.

    • Возьмите 60 граммов сливочного сыра "Филадельфия", положите по центру нори при помощи ножа, ложки или кондитерского мешка.Начните сворачивать ролл, приподняв край коврика.

    • Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя" склейте ролл.

    • Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.

    • Свежую сёмгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины.

    • Уложите их на ролл вплотную друг к другу. Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.

    • Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам

    • Затем каждую половину — на три или четыре кусочка.