Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рождественский английский кекс

    Рождественский английский кекс

    Ингредиенты:

    Сухофрукты 500 гр.
    Крепкий черный чай 250 мл.
    Сахар 200 гр.
    Мука 225 гр.
    Разрыхлитель 2 ч. л.
    Мускатный орех 1/2 ч. л.
    Душистый перец 1/2 ч. л.
    Яйца куриные 2 шт.
    Ром 75 мл.
    Лимон 1 шт.
    Соль — щепотка по вкусу

    Приготовление:

    • Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.

    • Тщательно промойте сухофрукты.

    • Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар, 75 мл рома (или любого крепкого алкоголя, кроме водки). Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь (это обязательное и простое условие). Вечером замачиваете — утром выпекаете.

    • Разогрейте духовку до 380ᵒ F. Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части.

    • Натрите цедру на мелкой тёрке.

    • В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.

    • Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте.

    • Слегка взбейте яйца.

    • Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться густая смесь.

    • Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь. Выпекайте в течение 60-80 минут.

    • Поставьте на решетку остужаться. Когда хорошо остынет, выньте. Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать.
      Украсьте сахарной пудрой (по желанию).