Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Рулет из курицы с черносливом и фисташками

    Рулет из курицы с черносливом и фисташками

    Террин из курицы с хрустящей корочкой из копченого бекона - прекрасная закуска, быстрая и простая в приготовлении. Ее лучше сделать за 1-2 дня до праздника, вкус террина станет более выразительным. Уверены, ваши гости будут просить у вас рецепт!

    Ингредиенты:

    Куриное филе 600 гр.
    Лук репчатый 1 шт.
    Куриная печень 300 гр.
    Бекон 300 гр.
    Портвейн 100 мл.
    Фисташки 50 гр.
    Чернослив 100 гр.
    Мускатный орех тертый щепотка по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец свежемолотый по вкусу

    Приготовление:

    • Чернослив залейте портвейном и варите на медленном огне 5 мин. Остудите.

    • Нарежьте куриное мясо на кусочки, лук очистите и разрежьте на 4-6 частей.

    • Пропустите через мясорубку курицу, печенку и лук.

    • Добавьте фисташки, посолите и поперчите, приправьте мускатным орехом.

    • Смажьте сливочным маслом небольшую форму для паштета.

    • Выстелите дно и боковые стороны формы ломтиками бекона внахлест, чтобы концы свисали с краев.

    • Выложите половину фарша, затем слой чернослива, слегка отжатого, и снова слой фарша. Заверните концы бекона на фарш.

    • Накройте форму с паштетом пленкой и придавите паштет грузом (например, пакетом молока), уберите в холодильник на 8 ч. Нарежьте тонкими ломтиками.